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DMK Deutsches Milchkontor GmbH

Ahoj-Brause Brause-Sandwich NEU 6×90 ml = 540 ml

Alkohol : umstritten

• Ethanol fungiert als Lösungsmittel (Alkohol im Aroma)
• Kreuzkontaminationen mit alkoholischen Bestandteilen sind nicht auszuschließen

Tierisches : umstritten

• Kreuzkontaminationen mit tierischen Bestandteilen (Eier, Milch usw. ausgenommen) sind nicht auszuschließen.

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr H.,



wir kommen zurück auf Ihr Anliegen vom 31.05.2024 bzgl. der Inhaltsstoffe in dem von uns hergestellten Artikel „Ahoj-Brause Brause-Sandwich“. Nachfolgend senden wir Ihnen unsere Stellungnahme.

Nach Rücksprache mit unserer Fachabteilung für Lebensmittelrecht ist der angefragte Artikel für eine vegetarische Ernährung geeignet. In den eingesetzten Aromen kommt Ethanol als Trägerstoff bzw. Extraktionsmittel vor. Aufgrund der sehr geringen Zugabe der genannten Stoffe zu den Rezepturen ergibt sich ein minimaler Alkoholgehalt von <0,1% im fertigen Endprodukt. Eine berauschende Wirkung ist daher auszuschließen. Der Zutatenliste können Sie entnehmen, ob Aromen, Aromastoffe und/oder Extrakte zum Einsatz kommen. Werden neben diesen Stoffen weitere alkoholhaltige Zutaten in den bei DMK Eis hergestellten Speiseeisprodukten eingesetzt, so sind diese in der Zutatenliste benannt (z.B. Original Jamaica Rum, Schwarzwälder Kirschwasser etc.). Einen 100%igen Ausschluss von Kreuzkontaminationen bzw. Spuren können wir nicht garantieren. In unserem Werk kommen alkoholhaltige und tierische Produkte zum Einsatz und wir können trotz guter Herstellungspraxis nicht ausschließen, dass geringste Mengen davon sich auch in anderen Produkten finden.



Wir hoffen, Ihr Anliegen in ausreichendem Maße beantwortet zu haben. Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Mit freundlichen Grüßen
Best regards



Junior Quality Manager