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Banketbakkerij Merba B.V.

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Alkohol : umstritten

• Ethanol fungiert als Lösungsmittel (Alkohol im Aroma)

Tierisches : unbedenklich

Antwort des Herstellers

ÜBERSETZUNG AUF DEUTSCH

Sehr geehrter E. H.,

ich würde gerne wissen, ob das Produkt tierische oder alkoholische
Inhaltsstoffe enthält.
- Ja, das Vollmilchpulver, die Butter, das Volleipulver und das Magermilchpulver
sind tierischen Ursprungs.

Sind die Emulgatoren und die anderen Inhaltsstoffe pflanzlichen Ursprungs?
– Das Sojalecithin ist pflanzlichen Ursprungs. Die anderen Zutaten (außer den
oben genannten) sind ebenfalls pflanzlichen Ursprungs.

Können die verwendeten Aromen oder Extrakte Spuren tierischen oder alkoholischen Ursprungs enthalten?
Enthalten sie Zutaten, die mit Ethanol (Alkohol) gelöst oder extrahiert wurden?
– Das Aroma ist natürlich und enthält eine geringe Menge Ethylalkohol als
- Das Aroma ist natürlich und enthält eine geringe Menge Ethylalkohol als
Lösungsmittel. Nach dem Backen der Kekse enthalten diese keinen Alkohol mehr.

Können die verwendeten Konzentrate/Fruchtsäfte mit Gelatine gefiltert werden? Wird Gelatine
als Trägerstoff (z. B. für Vitamine oder Farbstoffe) verwendet?
- Es sind keine Fruchtkonzentrate enthalten.

Welches Lab wird verwendet und kann eine Kreuzkontamination mit tierischen (außer Milch, Ei,
etc.) und alkoholischen Substanzen vollständig ausgeschlossen werden?
- Es wird kein Lab verwendet.

Stammt das verwendete Molken- oder Süßmolkenpulver aus tierischem oder mikrobiellem Lab?
- Es wird keine Molke verwendet.

Werden bei der Herstellung oder Verpackung tierische oder alkoholische Substanzen verwendet?
- Keine außer den zuvor genannten.

Ich hoffe, Sie damit ausreichend informiert zu haben. Bei weiteren
Fragen stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.



With best regards, Met vriendelijke groet,
Freundliche Grüße, Meilleures salutations






ORIGINAL IN ENGLISH(ORIGINAL AUF ENGLISCH)

Dear E. H.,

I would like to know whether the product contains any animal or alcoholic
ingredients.
- yes, the whole milk powder, butter, whole egg powder and skimmed milk powder
are from animal origin.

Are the emulsifiers and the other ingredients of vegetable origin?
- The soy lecithin is from vegetable origin. The other ingredients (other than
mentioned above) are also from vegetable origin.

Can there be traces of animal or alcoholic origin in the used flavourings or
extracts? Do they contain ingredients that are dissolved or extracted with
ethanol (alcohol)?
- The flavoring is natural and contains a small amount of ethyl alcohol as a
solvent. After the cookies are baked, they no longer contain any alcohol.

Can the used concentrates/fruit juices be filtered with gelatine? Is gelatine
used as a carrier (e.g. for vitamins or colourings)?
- No concentrates of fruit present.

Which rennet is used and can cross-contamination with animal (except milk, egg,
etc.) and alcoholic substances be completely ruled out?
- No rennet is used.

Is the whey or sweet whey powder used obtained from animal or microbial rennet?
- No whey is used.

Are any animal or alcoholic substances used in production or packaging?
- No other than mentioned earlier.

Hoping to have informed you sufficiently. Let me know if you have other
questions.


With best regards, Met vriendelijke groet,
Freundliche Grüße, Meilleures salutations