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Verdener Keks- und Waffelfabrik / Hans Freitag GmbH & Co. KG

ja! Gebäckmischung 500 g

Alkohol : umstritten

• Ethanol fungiert als Lösungsmittel (Alkohol im Aroma)

Tierisches : unbedenklich

Antwort des Herstellers

Guten Tag G. A.,
ich komme zurück auf Ihre Anfrage zum genannten Produkt. Der Lieferant informiert wie folgt:




'untenstehend beantworten wir die einzelnen Fragen der Kundschaft: 



Enthält Ihre Gebäckmischung tierische oder alkoholische Bestandteile?

Im Produkt „Ja! Feine Gebäckmischung 500g“ sind die tierischen Bestandteile Ei (Hühnervolleipulver) und Milch (Milcheiweiß) enthalten, die auch in der Zutatenliste aufgeführt sind. Alkoholische Bestandteile sind im Produkt nicht enthalten.



Sind die Emulgatoren und die restlichen Inhaltsstoffe pflanzlicher Herkunft?

Das verwendete Sojalecithin als Emulgator sowie die weiteren Zutaten sind pflanzlicher Herkunft.



Können in den eingesetzten Aromen oder Extrakten Spuren tierischer oder alkoholischer Herkunft vorkommen?

Die natürlichen Aromen, die wir verwenden, beinhalten teilweise Ethanol als Trägerstoff. Dieser verflüchtigt sich jedoch vollständig während des Backprozesses, sodass Ethanol im Endprodukt nicht mehr nachweisbar ist.



Sind Zutaten enthalten, die mit Ethanol (Alkohol) gelöst oder extrahiert werden?

Siehe Antwort zu Punkt 3.



Können eingesetzte Konzentrate/Fruchtsäfte mit Gelatine gefiltert werden?

Die Mehrfruchtzubereitung, die wir einsetzen, enthält keine tierischen Bestandteile und wird nicht mit Gelatine gefiltert.



Kommt Gelatine als Trägerstoff (z.B. bei Vitaminen oder Farbstoffen) zum Einsatz?

Nein, Gelatine wird in keiner Rohware als Trägerstoff verwendet.



Welches Lab wird eingesetzt und sind Kreuzkontaminationen mit tierischen (außer Milch, Ei etc.) und alkoholischen Substanzen vollkommen auszuschließen?

Bei der Herstellung von Milcheiweiß wird kein Lab eingesetzt. Kreuzkontaminationen mit anderen tierischen Substanzen oder alkoholischen Substanzen schließen wir aus.



Werden bei der Herstellung oder in der Verpackung irgendwelche tierischen (bspw. E920/E921 Cystein) oder alkoholischen Substanzen eingesetzt?

Auch bei der Verpackung des Produkts werden weder tierische noch alkoholische Bestandteile eingesetzt. Alle verwendeten Verpackungsmaterialien entsprechen den geltenden gesetzlichen Anforderungen, insbesondere der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 für Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sowie der Verordnung (EU) Nr. 10/2011 zu Kunststoffmaterialien und -gegenständen für den Lebensmittelkontakt.'


Bitte beachten Sie, dass sich diese Aussage auf den Artikel mit der Artikelcodierung 1240651-F6670 (befindet sich auf der Verpackung) bezieht.

Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag.


Mit freundlichen Grüßen
Kundenservice der Qualitätssicherung