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DMK Deutsches Milchkontor GmbH

ja! Eis BOURBON VANILLE 2,5 Liter 1,5 kg

Alcohol : controversial

• Ethanol is used for extraction

Animal : no

Company response

Sehr geehrter Herr H.,



wir kommen zurück auf Ihre Anfrage vom 14.04.2024 bzgl. des von uns hergestellten Artikels „ja! Eis Bourbon Vanille 2,5l“. Wir bedanken uns für Ihr Interesse an unseren Produkten. Nachfolgend senden wir Ihnen unsere schriftliche Stellungnahme.

Nach Rücksprache mit unserer Fachabteilung für Lebensmittelrecht ist der Artikel für eine vegetarische Ernährung geeignet. In den verwendeten Aromen kommt Ethanol in geringen Mengen als Trägerstoff bzw. Extraktionsmittel vor. Aufgrund der sehr geringen Zugabe von den genannten Stoffen zu den Rezepturen ergibt sich ein minimaler Alkoholgehalt von <0,1% im fertigen Endprodukt. Eine berauschende Wirkung ist daher auszuschließen. Der Zutatenliste können Sie entnehmen, ob Aromen, Aromastoffe und/oder Extrakte zum Einsatz kommen. Werden neben diesen Stoffen weitere alkoholhaltige Zutaten in den bei DMK Eis hergestellten Speiseeisprodukten eingesetzt, so sind diese in der Zutatenliste benannt (z.B. Original Jamaica Rum, Schwarzwälder Kirschwasser etc.).



Wir hoffen, Ihr Anliegen in ausreichendem Maße beantwortet zu haben. Bei Fragen können Sie sich gerne jederzeit an uns wenden.


Mit freundlichen Grüßen
Best regards




Junior Quality Manager