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WIHA GMBH

Aldi Süd Choceur Nussknacker Vollmilch

Company response

27.06.2019
Sehr geehrter Herr O...,

vielen Dank für Ihre E-Mail. Wir danken Ihnen sehr für Ihr Interesse an unserer Schokolade.

Unsere Nussbeisser Schokolade enthält rezepturmäßig Zutaten tierischen Ursprungs in Form von Milchprodukten (Trockenmilcherzeugnisse, Milchpulver). Andere Zutaten tierischer Herkunft verwenden wir nicht.

Wenn Alkohol als Zutat für ein Produkt verwendet wird, ist dieser in der Zutatenliste aufgeführt. Die Rezeptur der von Ihnen angefragten Nussbeisser Schokolade sieht keine Verwendung von Alkohol vor.

Das als aromatisierende Zutat verwendete Vanille-Extrakt wird in seinem Herstellungsprozess in einer äthanolisch-wässrigen Lösung aus der Vanilleschote extrahiert, da eine anderweitige Gewinnung nicht möglich wäre. Der Alkohol entweicht bei der weiteren Verarbeitung und das für unsere Schokolade als Zutat verwendeten Vanille-Extrakt enthält nach Information unserer Lieferanten keinen Alkohol mehr.

Wir hoffen, wir konnten Ihre Frage beantworten und würden uns sehr freuen, Sie zu den Freunden unserer Schokoladen zählen zu können.

Mit freundlichen Grüßen

WIHA GMBH |
Paulinenweg 12 |
33790 Halle
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Sehr geehrte Frau F.,

wir bedanken uns für Ihre erneute Anfrage vom 16.11.2015 und Ihr Interesse an unseren Produkten Nussknacker/Nussbeisser, Choceur Feinherb Nuss, Rahm Mandel und Weisse Crisp.

Wie bereits in unserem Schreiben vom 06. Oktober 2015 erwähnt, wird das für unsere Produkte eingesetzte Vanille-Extrakt im Herstellungsprozess mit Alkohol gelöst.

Unsere Vorlieferanten haben uns bestätigt, dass in den Molkenerzeugnissen nur Milch als Inhaltsstoff tierischen Ursprungs enthalten ist. Das dabei eingesetzte Lab ist ausschließlich mikrobiellen Ursprungs (Fermentation mit Hilfe von Mikroorganismen).

Wir hoffen, Ihnen mit unserer Antwort geholfen zu haben. Es würde uns sehr freuen, wenn Sie unseren Produkten auch weiterhin Ihr Vertrauen schenkten, denn wir können Ihnen versichern, dass wir zur Bild Herstellung unserer Produkte nur ausgewählte qualitativ hochwertige Zutaten verwenden.

Mit freundlichen Grüßen
WIHA GmbH
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13.10.2017
Sehr geehrter Herr S.,

vielen Dank für Ihre Anfrage. Wir danken Ihnen sehr für Ihr Interesse an unseren Süßwaren.

Alle Zutaten, die zur Herstellung eines Produktes verwendet werden, sind in der Zutatenliste, die Sie auf der Rückseite der Packung finden, deklariert. Unsere Choceur Schokoladen enthalten rezepturmäßig Zutaten tierischen Ursprungs in Form von Milchprodukten. Andere Zutaten tierischen Ursprungs verwenden wir nicht.

Die von Ihnen angefragten Mini Schoko Küsse und die Coconut Kiss enthalten neben Vollmilchpulver und Sahnepulver auch Hühnerei-Trockeneiweiß. Dies ist in der Zutatenliste auf der Verpackung deklariert.

Der Zutatenliste können Sie auch entnehmen, ob die Rezeptur des Produktes Alkohol als Zutat vorsieht.

Aromen können in Alkohol gelöst sein oder geringe Mengen an Alkohol enthalten (wie z.B. das zur Herstellung von Marzipan verwendete Rosenwasser), müssen es aber nicht.

Zum Beispiel enthält das Vanille-Extrakt, das wir für unsere Schokolade als aromatisierende Zutat verwenden, nach Informationen unseres Lieferanten keinen Alkohol. In seinem Herstellungsprozess wird Vanille-Extrakt in einer äthanolisch-wässrigen Lösung extrahiert, da eine Extraktion anders nicht möglich wäre. Nur das Vanille-Extrakt selbst wird dann weiterverwendet und wir setzen in unserer Herstellung diesen Extrakt der Schote ein. In unserer weiterverarbeiteten Schokolade ist kein Alkohol
mehr analysierbar.

Wenn Aromen Alkohol enthalten, ist die Alkoholmenge, die in diesen Fällen in das Fertigprodukt gelangt, nicht zuletzt aufgrund der geringen Menge aromatisierende Zutaten, die dem Produkt zugesetzt wird, ausgesprochen gering. Sie entspricht einer Menge, wie sie z.B. in handelsüblichen Fruchtsäften oder durch natürliche Gärung entstandenen Produkten (z.B. Kefir) enthalten ist. In Fruchtsäften z.B. kann ein Alkoholgehalt bis zu 0,3 % vorkommen.

Wir hoffen Ihnen mit dieser Antwort geholfen zu haben und würden uns freuen, wenn wir Sie weiterhin zu den Freunden unserer Schokoladen zählen können.

Mit freundlichen Grüßen

WIHA GMBH

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17.10.2017:

Sehr geehrter Herr S.,

vielen Dank für Ihre Nachricht.

Wir können Ihnen mitteilen, dass das für unsere Süßwaren eingesetzte Lab nicht tierischen Ursprungs ist.

Wir würden uns freuen, Sie zu den Freunden unserer Schokoladen zählen zu können.

Mit freundlichen Grüßen

WIHA GMBH