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Conditorei Coppenrath & Wiese GmbH & Co. KG

Conditorei Coppenrath & Wiese Festtags Torte Nuss Sahne

Company response

Dieses Produkt enthält Rindergelatine als Zutat (ohne Halal-Zertifizierung).
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11.05.2020
Guten Tag Herr A.,

wir bedanken uns für die freundliche Zuschrift und Ihr bestehendes Interesse an unseren Produkten, selbstverständlich beantworten wir gerne Ihre Anfrage.

Grundsätzlich deklarieren wir alle Inhaltsstoffe unserer Produkte in der jeweiligen Zutatenliste, dort finden Sie auch die von uns verwendeten tierischen Bestandteile (Milch- und Milchprodukte wie Sahne, Frischkäse, Joghurt, etc. oder auch Vollei und Gelatine) vollständig aufgelistet.

[...] Gerne teilen wir Ihnen mit, dass wir bei der Herstellung unserer Produkte keine Hilfsstoffe tierischen Ursprungs verwenden. Das Fett, mit dem wir unsere Backbleche einfetten wird aus Pflanzenfett gewonnen.

Desweiteren möchten wir Sie gerne darüber informieren, dass die Mono- und Diglyceride (Emulgator E 471) sowie das eingesetzte Lecithin ausschließlich aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt werden.

Die Milchprodukte wie Frischkäse oder Süßmolkenpulver, die wir in unseren Produkten verarbeiten werden unter Verwendung von mikrobiellem Lab hergestellt.

Der Klebstoff, den wir bei den Verpackungen unserer Produkte einsetzen, ist frei von tierischen Bestandteilen. Auch für Cystein können wir Ihnen bestätigen, dass es in unseren Produkten keine Anwendung findet.

Die in unseren Produkten verwendeten Aromen enthalten keine tierischen Bestandteile und auch die von uns verwendeten Gewürze wie zum Beispiel Zimt sind frei von tierischen Produkten.

Bei der Herstellung einiger unserer Produkte verwenden wir Alkohol, weil dieser den Geschmack aromatischer abrundet. Dies wird in aller Regel von unseren Kunden auch gutgeheißen, schließlich sind wir alle ja schon damit verwöhnt, leckeren Speisen mit Alkohol eine letzte Verfeinerung zu geben. Dem kann sich auch unsere Conditorei nicht entziehen. Gerne legen wir diesem Schreiben eine Auflistung der Produkte bei, die Alkohol enthalten bzw. für deren Herstellung alkoholhaltige Aromen verwendet werden.
Gerne teilen wir Ihnen mit, dass alle Produkte aus unserem Sortiment, welche keine Gelatine enthalten, für Ovo-Lacto-Vegetarier geeignet sind.

In diesem Zusammenhang möchten wir Sie auf unsere Homepage aufmerksam machen. In dem Auswahlfeld “Produkte“ können Sie das Auswahlfeld am rechten unteren Bildschirmrand “Ovo-Lakto-vegetarisch“ auswählen und bekommen dann die jeweiligen Produkte aufgelistet.

Wir hoffen, dass wir Ihre Fragestellung ausreichend beantworten konnten und würden uns freuen, wenn wir Sie zukünftig zu unseren zufriedenen Kunden zählen dürften. Dazu wünschen wir Ihnen weiterhin viel Freude und Genuss beim Verzehr unserer Produkte.