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Wiebold-Confiserie GmbH & Co. KG

MOSER ROTH Premium-Trüffel ohne Alkohol

Alcohol : controversial

• Ethanol is used for extraction
• Cross contamination with alcoholic components takes place or can not be excluded

Animal : no

Company response

Sehr geehrter Herr H.,



vielen Dank für Ihre Nachricht.



Das Produkt Moser Roth Premium Trüffel ohne Alkohol ist generell für die vegetarische Ernährung geeignet. Unsere Definition des Begriffes Vegetarier basiert auf Basis der ovo-lacto-vegetarischen Kost. Demnach sind die Produkte für eine fleischlose Ernährung geeignet, die den Verzehr von Milch- und Eiprodukten einschließt. Das Produkt enthält Milch in Form von Butter, Kondensmilch, Schokoladen und Milchpulvern. Außerdem können Spuren von Ei enthalten sein. Eine Kreuzkontamination mit weiteren tierischen Lebensmitteln ist ausgeschlossen.

Die eingesetzten Fruchtsaftkonzentrate werden mithilfe von Ultrafiltration geklärt und sind daher frei von tierischen Bestandteilen. Weiterhin sind die Emulgatoren und das Lab frei von tierischen Bestandteilen. Die Emulgatoren sind pflanzlicher Herkunft und werden aus Soja, bzw. aus der Sonnenblume gewonnen. Das Lab wird mikrobiell gewonnen.

Des Weiteren achten wir darauf, dass die eingesetzten Aromen keine tierischen Substanzen und keinen Alkohol als Trägerstoff enthalten, können allerdings nicht ausschließen, dass Alkohol zur Extraktion von Aromen verwendet wird. Dies ist z.B. die übliche Vorgehensweise bei der Extraktion des Aromas aus der Vanilleschote.

Da unsere alkoholfreien und alkoholhaltigen Produkte über eine Produktionslinie produziert werden, ist eine Kreuzkontamination, trotz gründlicher Zwischenreinigung, nicht vollständig auszuschließen.



Die verwendete Verpackung ist frei von tierischen und alkoholischen Bestandteilen.



Bei weiteren Fragen melden Sie sich gerne jederzeit wieder.



Mit freundlichen Grüßen,

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Qualitätsmanagement